第68章 账中玄机窥商道，楼上妙策定乾坤（1/2）
第68章账中玄机窥商道，楼上妙策定乾坤
任白芷的炭笔在账簿上轻点,几家店名并列而书，皆是她这几日反复斟酌的对象。
“同和馆”、“永丰斋”、“清风楼”。
她低声念着，手指在这几个名字上轻敲,依旧拿不定主意。
正在一旁铺床的蔓菁听到,随口说道：“大娘子是要定饭食吗？”
任白芷擡眸，看向她：“你觉得哪家最好？”
蔓菁一边收拾床铺,一边随口道：“同和馆的点心最精致，城里的贵夫人们最爱订他们家的百花糕、龙井酥,往年节庆时,咱们府里也定过好些。不过,这家店架子大得很,规矩也多,只有交了足够银子才能预定,最不待见小门小户。”
她拍了拍被褥上的褶皱，又接着道：“永丰斋是城里最大的酒楼之一，菜品最全,酒宴最讲究，府里若是有大宴席，往往会在这里点几道拿手菜。可惜他们的掌柜最精明，凡是前来采买的下人，他都记得清清楚楚，谁家点了什么菜，出手阔绰与否,他心里都有本账,好些限时菜色,都会看人要价，可不老实。”
她顿了顿,想到什么似的笑道：“倒是清风楼，生意虽不如前两家红火，但经典菜色味道一流，最近新推出的低价菜单，又实惠得很。各府的厨娘、管事最爱往那里走动，一是小菜鲜，二是那里的少东家嘴甜会来事，常年给各家下人留点人情，谁家饭桌上少了什么，他一听就懂，有时候还会主动给送去。去年夏天，陈管事就说，他们家光是冬瓜鸭架汤，就送过三回，府里的厨娘李嫂子还念着这份情呢。”
任白芷眉梢微挑，正要思索，蔓菁已絮絮叨叨继续说下去：“还有啊，赵嬷嬷前几天才跟我抱怨，说周府今年缩了采买预算，连喜宴都少订了两桌菜，往年可不这样。街角那卖酒的张家，最近新招了一个嬷嬷，天天往福顺居跑，连饭都不在家里吃，听说是张老爷最近迷上了那里的江南菜，要把厨子手艺都换一换。”
这些话，在蔓菁看来不过是日常闲谈，可任白芷听在耳中，却瞬间串起了一张无形的网。
各府的管事、厨娘、掌柜、采买嬷嬷，这些看似不起眼的人物，手里却攥着最鲜活、最有价值的消息。
谁家手头宽裕，谁家缩减开支，谁家最近偏爱什么口味，谁家主人突发兴致换厨换菜。这些小细节，不正是她心心念念的消费者数据么！
她轻轻抚着桌上的账簿，眼底浮现一丝意味深长的笑意，“蔓菁，你可真是我的小天使。”
“诶？”蔓菁正弯腰理被角，听她叫自己，忙直起身子：“天什么？”
“没什么。”任白芷笑道：“我说你这些朋友，交得可真不赖。”
蔓菁挠了挠头，笑嘻嘻道：“嗨，都是日子里打交道的，街头巷尾跑得勤了，大家都熟。之前大娘子月钱少的时候，多亏了他们指导我怎么比价买东西，不然两贯钱的月钱，可真不够花。”
“那是值得感谢的。”任白芷还未想出如何感谢，就听蔓菁抢答道。
“是啊！所以我每次买吃食回来，都会给他们带点。”
话音刚落，她便意识到自己僭越了，用主人的钱做自己的情，虽然钱不多，但可是大忌啊。
她小心翼翼地看向任白芷，见她毫不在意地点头赞许道：“如今咱们的日子也好起来了，手头也宽裕了，是该多帮衬帮衬大家。”
闻此言，蔓菁激动地点点头，就知道自家大娘子人最好了，最是知恩图报的。
“以后你们多聚聚，聚会的钱，都由我掏。”任白芷笑道，指尖轻敲着桌案，思绪已然铺开：“尤其是那些专座采买生意的婆子们，若她们愿意与你分享，还可以给些。”
“分享啥？”蔓菁一脸不解。
任白芷微微颔首，说道：“分享他们这几日，或者之后几日，都会要采买些什么。”
各家府邸的日常用度，从布匹香料，到柴米油盐，莫不经过下人之手。
富贵人家讲究体面，许多事情不便亲自出面，唯有家中管事、采买嬷嬷们最清楚内情。若能从他们口中打探消息，不仅能提前知道哪家要置办酒宴、添办器物，甚至还能摸清哪家的用度增减，推测主家的财势变动。
这是最直接的一手信息，比坊间流传的八卦更快，更准。
她要的，不止是管事们的碎片消息，而是一个有序的情报网，而搭建这个情报网的最佳人选，已然在她眼前。
“明日我再去采买两个小丫头回来。”
她拉过蔓菁的手说道：“这些琐事，你就交给她们。”
蔓菁以为自己做错了什么惹大娘子生气了，正准备谢罪，却听她继续说道：“你有更重要的事情，要去做。”
*
王卉翻阅着账册，指尖轻叩桌案，发出清脆的声响，眼睑微垂，看不出情绪。
“清风楼。”她缓缓开口，语气不疾不徐，却透着一丝审视之意，“一个小小酒楼，凭什么符合双赢之策？”
任白芷微微一笑，神色未变，端起茶盏轻抿一口，似乎早已料到她会这样问。
“清风楼的问题，从来不是资金匮乏，而是收益上限被限制。换句话说，与其投钱填窟窿，不如想法子换更大的口袋。”
她语调平稳，娓娓道来，“我们实地考察后，制定了一套提高效率的方案。所需启动资金不过一百贯，若能顺利实施，每月可额外增加四五贯的营收。”
王卉未置可否，指尖轻点账册，始终不曾擡眸。
任白芷心下了然，她在意的是第二条——是否有利于民生。
这好编，哦不对，好包装。
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